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Tutta la bontà della cucina Toscana

Sei pronto ad assaggiare il menù de La PergOletta? Ecco le bontà della cucina toscana che potrai trovare sulle nostre tavole. Il menù comprende una vasta scelta di portate che spaziano da antipasti ispirati da antiche ricette toscane, primi piatti che nascono dalla passione per la sperimentazione culinaria e dall’amore per i sapori sofisticati e secondi piatti di vera carne toscana o pesce fresco di ottima qualità pescato dai nostri mari.

Antipasti

La nostra gran selezione di antipasti di pesce

18,00

Frittelle di baccalà con maio aromatica

12,00

Insalatina di polpo alla greca con verdure

15,00

Cozze del Golfo di Spezia con pepe e limone, pane abbrustolito

14,00

Mozzarella fiordilatte di Agerola “in carrozza” in versione caprese con crema di pomodoro

15,00

Prosciutto di Parma Riserva con burratina fresca, frisella ai cereali con pomodoro fresco e dadini di melone

16,00

Primi

Bavette del Pastificio Agricolo Mancini con frutti di mare freschi sgusciati

17,00

I nostri ravioli di pasta fresca ripieni di porro e salmone con crème fraîche

17,00

Trofie di Sori in pasta nera con salsa di seppia e tartara di pomodoro maturo

16,00

Gnocchetti verdi di semola preparati in casa con pomodorino Pachino, basilico e stracciatella freschissima

16,00

Tonnarelli del pastificio Morelli alla Nerano (zucchina chiara, basilico, provolone del monaco)

15,00

I Secondi Piatti a base di Pesce

Filetto di baccalà lomo cotto a bassa temperatura con salsa di melanzana e “terra” di ceci e cacao

18,00

Dadi di tonno scottati alla piastra con insalatina di frutti tropicali e maio di avocado

19,00

Orata al forno con patate e verdure

20,00

Gratin di pesce e crostacei con verdure estive*

24,00

I Secondi a base di Carne

Controfiletto di Pezzata Rossa con spicchi di patata al forno

18,00

Tartara di Fassona Piemontese

18,00

La nostra bistecca alla fiorentina ben frollata con contorni (prezzo per 100gr)

TipicO

Stoccafisso con patate alla pisana

16,00

Contorni

La nostra Parmigiana classica di melanzane

10,00

Caponata di verdure del periodo

5,00

Insalata di misticanza e giardiniera della casa di frutta e verdura

5,00

Dolci

Dessert preparati ogni giorno

6,00
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