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Tutta la bontà della cucina Toscana

Sei pronto ad assaggiare il menù de La PergOletta? Ecco le bontà della cucina toscana che potrai trovare sulle nostre tavole. Il menù comprende una vasta scelta di portate che spaziano da antipasti ispirati da antiche ricette toscane, primi piatti che nascono dalla passione per la sperimentazione culinaria e dall’amore per i sapori sofisticati e secondi piatti di vera carne toscana o pesce fresco di ottima qualità pescato dai nostri mari.

Antipasti

Inizio il riscaldamento

Tagliere di prosciutto di parma riserva e frittelle

€ 12,00

Frittelle di baccala’ con maio aromatica

€ 10,00

Tartara di salmone leggermente marinata con menta e lime

€ 14,00

Frittelle di baccalà con maio arOmatica

€ 12,00

Panzanella di mare croccante con verdure e polpo grigliato

€ 12,00

 

Crudo di mare con pesce crostacei e molluschi

€ 25,00

Primi

Dimmi di più

Le nostre lasagne di pasta fresca al pesce

€ 14,00

Paccheri con melanzane al forno all’origano, ricotta secca e briciole di tarallo

€ 12,00

Cannelloni con stracciatella, pesto di pistacchi e fiori di zucca

€ 12,00

Gnocchetti con gambero rosa, pinoli e pomodorini

€ 14,00

I Secondi a base di Carne

Ordinare tutto è un'opzione?
Tagliata di scottona con lardo di Colonnata e patate al forno

€ 16,00

Parmigiana

€ 10,00

I Secondi Piatti a base di Pesce

Hai la mia più completa attenzione
Bistecca di Pesce spada scottato alla griglia con panure aromatica e caponata di verdure

€ 16,00

Frittura di calamari e gamberi

€ 16,00

Dolci

Dolci
Cheesecake al caramello salato

€ 4,00

Tiramisù

€ 4,00

Vini bianchi

I Vini Bianchi Pisani

Lupinaio, (Sauvignon, viognier) Fattoria dell’Uccelliera

€ 20,00

Annick ( Chardonnay, Sauvignon blanc, BIODINAMICO), Cosimo Maria Masini

€ 14,00

“Ficaia“ Pinot Bianco, Fattoria Dell’Uccelliera, Fauglia

€ 15,00

Sangervasio Bianco IGT (Vermentino, Chardonnay Sauvignon Blanc) Palaia

€ 14,00

Fonte Delle Donne Bianco IGT (Vermentino) Fattoria Fibbiano

€ 13,00

Il Ghizzano Bianco Fattoria Di Ghizzano

€ 14,00

Lauro Viognier della costa toscana Podere La Regola

€ 16,00

Pinot Grigio Ramato Villa Sole, Degli Azzoni Avogadro

€ 12,00

Chardonnay Le Bruniche , Greve In Chianti

€ 15,00

Cabreo , Chardonnay IGT, Greve In Chianti

€ 35,00

I Vini Bianchi di Toscana

Rosato IGT “Femmina” Tenuta Suveraia

€ 14,00

Vermentino di Maremma Poggio Bestiale, Magliano in Toscana

€ 12,00

Vermentino Superiore di Bolgheri “Papeo”

€ 22,00

Vermentino Superiore DOC di Bolgheri “Grattamacco”

€ 32,00

Vermentino di Bolgheri “Emilio Primo”, Fattoria Terre del Marchesato

€ 14,00

Vermentino di Bolgheri Guado Al Tasso

€ 24,00

Suveraia Bianco Monteregio DOC

€ 16,00

Nocchianello Guyot maturato in anfore di argilla Az. Suveraia

€ 24,00

“Ombra” Bianco IGT da uve Sangiovese, Tenuta Metinella, Montepulciano, Siena

€ 14,00

I Vini Bianchi di Liguria

Vermentino Etichetta Nera Lunae Colli Di Luni

€ 23,00

Vermentino DOC Colli di Luni Cantine Lunae

€ 17,00

I Vini Bianchi del Trentino Alto Adige

Pinot Grigio Anger Selezione Az. Vinicola St. Michael Eppan

€ 20,00

Gewrztraminer Alto Adige Az. Vinicola St. Michael Eppan

€ 19,00

Moscato Giallo Alto Adige Az. Vinicola St. Michael Eppan

€ 17,00

Muller Thurgau Alto Adige Az. Vinicola St. Michael Eppan

€ 16,00

Riesling St Pauls

€ 18,00

Mosel Riesling Sorentberg Castelfeder

€ 28,00

I Vini Bianchi del Friuli Venezia Giulia

Ribolla Gialla Vinnae Jermann

€ 25,00

Savignon Jermann

€ 25,00

Chardonnay Jermann

€ 25,00

Vintage Tunina Jermann

€ 16,00

I Vini Bianchi della Campania

Greco Di Tufo, Az. Agricola Mastroberardino

€ 15,00

Fiano Di Avellino, Az. Agricola Mastroberardino/p>

€ 15,00

Falanghina del Sannio, Az. Agricola Mastroberardino

€ 16,00

Capri DOC , Az. Agricola Scala Fenicia

€ 26,00

I Vini Bianchi di Sardegna

Vermentino di Sardegna Canayli

€ 14,00

I Vini Bianchi di Sicilia

Shamaris, Grillo DOC , Cusumano, Partinico (PA)

€ 15,00

Vini rossi

I Vini Rossi Pisani

Sangervasio (Sangiovese, merlot, cabernet) BIO Az. Agricola Sangervasio, Palaia

€ 14,00

Chianti Sangervasio BIO

€ 15,00

Helianthus (Sangiovese, Merlot, Syrah) Azienda Agricola Deglia Azzoni Avogadro

€ 14,00

Veneroso (Sangiovese-Cabernet-Merlot), Tenuta di Ghizzano 2003

€ 27,00

Il Ghizzano (Sangiovese) Tenuta di Ghizzano

€ 15,00

Castellaccio (Sangiovese e Cabernet Sauvignon) Fattoria Uccelliera, Fauglia

€ 16,00

Chianti D.O.C.G. Selezione Uccelliera

€ 13,00

Reciso (Sangiovese in purezza ) Pietro Beconcini, San Miniato 2012

€ 28,00

Maurleo (Sangiovese e Malvasia Nera) Pietro Beconcini, San Miniato

€ 15,00

Nicole (Cabernet Sauvignon BIODINAMICO), Az. Cosimo Maria Masini

€ 15,00

Sincero Cosimo Maria Masini BIODINAMICO (Sangiovese, Cabernet Sauvignon)

€ 15,00

Ginepraia (Sangiovese, Cabernet Sauvignon, Petit Verdot) Fattoria Uccelliera

€ 14,00

L’Aspetto (Sangiovese e Canaiolo) Rosso IGT Fattoria Fibbiano

€ 26,00

Le Pianette Rosso IGT (Sangiovese e Colorino) Fattoria Fibbiano

€ 12,00

“Beloro” IGT (Sangiovese) Podere La Regola Riparbella

€ 35,00

Vallino ( Cabernet Sauvignon e Sangiovese) Podere La Regola Riparbella

€ 25,00

Chianti DOC 980 AD Villa Saletta

€ 16,00

Chianti DOC Monsonaccio, Fattoria Varramista, Montopoli

€ 16,00

Sterpato, Rosso IGT, Fattoria Varramista, Montopoli

€ 16,00

VARRAMISTA Syrah IGT, Fattoria Varramista, Montopoli

€ 55,00

I Vini Rossi Lucchesi

Palistorti di Valgiano, Colline lucchesi (Sangiovese, Merlot, Syrah)

€ 25,00

Camarlingo, Rosso IGT ( Merlot e Sangiovese )Tenuta San Beda Montecarlo

€ 14,00

I Vini Rossi Toscani dell’Area Collinare del Chianti

Chianti DOCG , Fattoria Dianella , Vinci

€ 16,00

Chianti DOCG Riserva Dianella

€ 19,00

Chianti Classico Fattoria Di Montagliari

€ 15,00

Chianti Classico Riserva Fattoria Di Montagliari Panzano in Chianti

€ 19,00

Il Matto delle Giuncaie IGT Toscana Rosso (Sangiovese in purezza)

€ 24,00

Cabreo “Il Borgo” Rosso IGT, Greve In Chianti, Tenute Folonari

€ 45,00

Flaccianello Della Pieve” Colli Toscana Centrale IGT , Sangiovese 100% Fontodi

€ 70,00

“Case Via” Colli Toscana Centrale IGT Syrah in purezza Fontodi

€ 39,00

I Vini Rossi Toscani Di Montalcino

Brunello di Montalcino Riserva “Ripe Al Convento” Marchesi De’ Frescobaldi

€ 98,00

Rosso di Montalcino Az. Agricola Fattoi

€ 17,00

Brunello di Montalcino Az, Agricola Fattoi

€ 38,00

Rosso Di Montalcino BIO Col D’Orcia

€ 16,00

Rosso IGT BIO Spezieri , Col D’Orcia

€ 13,00

Brunello Di Montalcino Col D’Orcia

€ 37,00

Brunello Riserva “Poggio al Vento” Col D’Orcia

€ 105,00

I Vini Rossi Toscani di Montepulciano

Vino Rosso Di Montepulciano DEI, Tenuta Maria Caterina Dei, Montepulciano, Siena

€ 17,00

Vino Nobile di Montepulciano DEI, Tenuta Maria Caterina Dei, Montepulciano, Siena

€ 26,00

Vino Rosso Di Montepulciano Talosa , Montepulciano, Siena

€ 15,00

Vino Nobile Di Montepulciano Talosa

€ 21,00

Rosso Toscano IGT “ Rossardente”, Tenuta Metinella, Montepulciano, Siena

€ 15,00

I Vini Rossi Della Costa Toscana

Morellino di Scansano Podere Poggio Bestiale

€ 15,00

Suveraia Rosso di Campetroso DOC (Sangiovese)

€ 16,00

Bacucco Di Suveraia Monteregio di Massa Marittima ( Sangiovese, Cabernet Merlot)

€ 24,00

Sassotondo, Ciliegiolo BIO Sovana, Az Agricola Benini

€ 17,00

Bolgheri DOC Superiore Riserva “Tarabuso”, Fattoria Terre del Marchesato

€ 35,00

Bolgheri Rosso DOC Grattamacco

€ 24,00

Bolgheri DOC Superiore,Riserva Grattamacco

€ 55,00

Bolgheri Rosso DOC “Adeo”, Campo Alla Sughera

€ 25,00

Bolgheri DOC Superiore “Arnione”, Campo Alla Sughera

€ 43,00

Bolgheri Rosso DOC “Caccia al Piano”

€ 17,00

Ornellaia Bolgheri Superiore 2003

€ 150,00

“Le Serre Nuove” dell’Ornellaia Bolgheri DOC

€ 50,00

Il Bruciato” (Cab.Sauvignon, Merlot, Syrah) Guado Al Tasso, Bolgheri

€ 32,00

I Vini Rossi della Liguria

Niccolò V Colli di Luni Rosso (Sangiovese, Merlot, Pollera Nera) Canine Lunae

€ 24,00

I Vini Rossi del Piemonte

Dolcetto del Monferrato, Elio Grasso

€ 15,00

Barolo Ginestra Casamaté Az. Vinicola Elio Grasso

€ 90,00

Barolo La Spinetta Vigneto Garretti 2012 Grinzane Cavour

€ 68,00

I Vini Rossi del Friuli

Pinot Nero Red Angel Jermann

€ 24,00

I Vini Rossi del Trentino Alto Adige

Pinot Nero Pendici Del Baldo, Cantina Mori, Colli Zugna

€ 20,00

I Vini Rossi di Sicilia

Sàgana ,Nero D’Avola Riserva Cusumano, Butera

€ 30,00

Nero D’Avola IGT Cusumano, Butera

€ 14,00

Spumanti e Champagne

Spumanti

Prosecco di Valdobbiadene Millesimato Doc La Tordera

€ 17,00

Bellavista Franciacorta Satén

€ 50,00

Bellavista Alma Cuvée Brut, Franciacorta Az.Agr. Bellavista

€ 29,00

Berlucchi 61 Saten Franciacorta DOCG, Guido Berlucchi

€ 20,00

Terre Ducco, Franciacorta Brut Satén

€ 20,00

“Bollicine pisane”

Spumante rosé millesimato da uve Sangiovese Villa Saletta, Palaia

€ 25,00

Extra Dry Rosa Sangervasio, Palaia

€ 14,00

La Regola Brut Metodo Classico, Podere La Regola, Riparbella

€ 25,00

Bollicine Lucchesi

Venerabile Brut, Tenuta San Beda, Montecarlo

€ 18,00

Champagne

Champagne R & L Legras, Grand Cru Blanc De Blancs

€ 65,00

Champagne Philipponat Grand Blanc

€ 120,00

Champagne Special Club Gaston Chiquet

€ 56,00

Champagne Nicolas Feuillant Blanc De Blancs 2006

€ 60,00

Champagne Nicolas Feuillant Brut Reserve

€ 40,00

Champagne Orzeaux Extra Brut Chartogne (Pinot noir 100%) Taillet *

€ 70,00

Champagne Gold Label, Brut Vintage (Chardonnay, Pinot noir) Lanson

€ 63,00

Champagne Extra Age Grand Cru (Pinot Noir, Chardonnay) Lanson

€ 75,00

Champagne Cuvée Fidèle Vouette e Sorbée (100% Pinot noir)

€ 95,00

Champagne Millesimato Archives 2002 Collard-Picard

€ 190,00

Champagne Adrien Romet Blanc De Blancs

€ 35,00

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