“Cappuccino” di carOta allo zenzero con sfogliette pepate

Carrot “cappuccino” with black pepper puff pastry

Pera DOP gratinata al fOrno con pecorino delle Balze Volterrane e lardo di Colonnata

Baked pear with pecorino cheese and Colonnata bacon

Flan di spinaci e bietola con crema di pane e pomodOro

Spinach pie with a tomato and bread cream

Polentina variegata con piccOlo cacciucco di seppie piccanti

Polenta pie with spicy cuttlefish

TentacOli di polpO affumicato alla griglia con piccola caponata e nduja calabra

Grilled and smoked octopus with spicy mixed vegetables fruit salad

Frittelle di baccalà con maio aromatica

Cod fritters with aromatic mayo                                                                                    

Selezione di cinque gustose portate di antipasti di mare

Mixed sea fruit hors d’oeuvre

Tagliere di salumi tOscani selezionati con frittelle calde e morbide

Hot fritters with assorted typical tuscan cured meat

Pacchero liscio con alici, profumo di limOne e scamorza

Paccheri with anchovie, lemon and smoked cheese

Bavette di Gragnano con calamari e “friarielli”

Noodle with a squid and broccoli sauce

Foglie lucane con ragù di pOlpettine (scarpetta consentita)

Home made pasta with meat ball ragout

Vellutata di patate e porcini con cOde di gambero lardellate al forno e pane croccante al timo

Potato and mushroom soup with prawns

RaviolOni preparati in casa con ripieno “cacio e pepe” al tartufo nero uncinato

Home made ravioli with black truffle

Gnocchetti verdi di patate preparati in casa mantecati con erborinato, crema di zucca gialla e nOcciola di Giffoni

Home made “gnocchi” with blu cheese, pumpkin cream and nut

Pici senesi con ragù bianco di cinghiale

Home made pasta  with boar ragout

ScOttata di tOnno con cipolla di Tropea caramellata e puré di toscanelli mantecato olio e salvia

Grilled tuna fillet with caramelized onion and white bean puré

FilettOne di baccalà alla napoletana cotto in fOrno

Cod fillet with tomato neapolitan sauce

“Acquacotta di mare” zuppetta di carciofi sardi in brodo di vongole con calamari arrostiti e bottarga di muggine

Artichoke soup with claims and grilled squid

Pesce del giorno cotto al forno con verdure ed olive

Fish of the day baked with vegetable

Acciughe di lampara gratinate al forno con pane aromatico e succo di limone

Baked anchovies with bread crumble and lemon

Tagliata di controfiletto di Scottona del Chianti con contorni del giorno

Sliced entrecote steak with side dish

Coscia di faraona confit disossata e farcita con funghi pOrcini

Guinea fowl leg with Cep mushroom

Guancetta di manzo brasata al MontalcinO con patata schiacciata al tartufo

Braised veal chick with truffled mashed potato

Tartara di Fassona piemontese con crema di mozzarella alla colatura di alici e fiori di zucca fritti

Beef (Fassona) tartare with a mozzarella cream and fried courgette flower

L’autentica bistecca alla fiorentina con contorni

Grilled sirloin large steak (T bone) florentyne style

Parmigiana di melanzane tradizionale con prOvola affumicata

Aubergine Parmigiana with tomato, basil and mOzzarella

Sformato di patate al Grana e mozzarella

Potato soufflé

Padellata di verdure di stagione

Pan fried vegetables

Insalata di Stagione con cruditè

Salad in Season

Pasta al pOmodoro, succo o bibita, gelato o dessert

Pasta with tomato sauce, soda, dessert

Lupinaio, (Sauvignon, viognier) Fattoria dell’Uccelliera

Annick ( Chardonnay, Sauvignon blanc, BIODINAMICO), Cosimo Maria Masini

“Ficaia“ Pinot Bianco, Fattoria Dell’Uccelliera, Fauglia

Sangervasio Bianco IGT (Vermentino, Chardonnay Sauvignon Blanc) Palaia

Fonte Delle Donne Bianco IGT (Vermentino) Fattoria Fibbiano

Il Ghizzano Bianco Fattoria Di Ghizzano

Lauro Viognier della costa toscana Podere La Regola

Pinot Grigio Ramato Villa Sole, Degli Azzoni Avogadro

Chardonnay Le Bruniche , Greve In Chianti

Cabreo , Chardonnay IGT, Greve In Chianti

Rosato IGT “Femmina” Tenuta Suveraia

Vermentino di Maremma Poggio Bestiale, Magliano in Toscana

Vermentino Superiore di Bolgheri “Papeo”

Vermentino Superiore DOC di Bolgheri “Grattamacco”

Vermentino di Bolgheri “Emilio Primo”, Fattoria Terre del Marchesato

Vermentino di Bolgheri Guado Al Tasso

Suveraia Bianco Monteregio DOC

Nocchianello Guyot aged in clay pots Az. Suveraia

“Ombra” Bianco IGT da uve Sangiovese, Tenuta Metinella, Montepulciano, Siena

Vermentino Etichetta Nera Lunae Colli Di Luni

Vermentino DOC Colli di Luni Cantine Lunae

Pinot Grigio Anger Selezione Az. Vinicola St. Michael Eppan

Gewrztraminer Alto Adige Az. Vinicola St. Michael Eppan

Moscato Giallo Alto Adige Az. Vinicola St. Michael Eppan

Muller Thurgau Alto Adige Az. Vinicola St. Michael Eppan

Riesling St Pauls

Mosel Riesling Sorentberg Castelfeder

Ribolla Gialla Vinnae Jermann

Savignon Jermann

Chardonnay Jermann

Vintage Tunina Jermann

Greco Di Tufo, Az. Agricola Mastroberardino

Fiano Di Avellino, Az. Agricola Mastroberardino/p>

Falanghina del Sannio, Az. Agricola Mastroberardino

Capri DOC , Az. Agricola Scala Fenicia

Vermentino di Sardegna Canayli

Shamaris, Grillo DOC , Cusumano, Partinico (PA)

Sangervasio (Sangiovese, merlot, cabernet) BIO Az. Agricola Sangervasio, Palaia

Chianti Sangervasio BIO

Helianthus (Sangiovese, Merlot, Syrah) Azienda Agricola Deglia Azzoni Avogadro

Veneroso (Sangiovese-Cabernet-Merlot), Tenuta di Ghizzano 2003

Il Ghizzano (Sangiovese) Tenuta di Ghizzano

Castellaccio (Sangiovese e Cabernet Sauvignon) Fattoria Uccelliera, Fauglia

Chianti D.O.C.G. Selezione Uccelliera

Reciso (Sangiovese in purezza ) Pietro Beconcini, San Miniato 2012

Maurleo (Sangiovese e Malvasia Nera) Pietro Beconcini, San Miniato

Nicole (Cabernet Sauvignon BIODINAMICO), Az. Cosimo Maria Masini

Sincero Cosimo Maria Masini BIODINAMICO (Sangiovese, Cabernet Sauvignon)

Ginepraia (Sangiovese, Cabernet Sauvignon, Petit Verdot) Fattoria Uccelliera

L’Aspetto (Sangiovese e Canaiolo) Rosso IGT Fattoria Fibbiano

Le Pianette Rosso IGT (Sangiovese e Colorino) Fattoria Fibbiano

“Beloro” IGT (Sangiovese) Podere La Regola Riparbella

Vallino ( Cabernet Sauvignon e Sangiovese) Podere La Regola Riparbella

Chianti DOC 980 AD Villa Saletta

Chianti DOC Monsonaccio, Fattoria Varramista, Montopoli

Sterpato, Rosso IGT, Fattoria Varramista, Montopoli

VARRAMISTA Syrah IGT, Fattoria Varramista, Montopoli

Palistorti di Valgiano, Colline lucchesi (Sangiovese, Merlot, Syrah)

Camarlingo, Rosso IGT ( Merlot e Sangiovese )Tenuta San Beda Montecarlo

Chianti DOCG , Fattoria Dianella , Vinci

Chianti DOCG Riserva Dianella

Chianti Classico Fattoria Di Montagliari

Chianti Classico Riserva Fattoria Di Montagliari Panzano in Chianti

Il Matto delle Giuncaie IGT Toscana Rosso (Sangiovese in purezza)

Cabreo “Il Borgo” Rosso IGT, Greve In Chianti, Tenute Folonari

Flaccianello Della Pieve” Colli Toscana Centrale IGT , Sangiovese 100% Fontodi

“Case Via” Colli Toscana Centrale IGT Syrah in purezza Fontodi

Brunello di Montalcino Riserva “Ripe Al Convento” Marchesi De’ Frescobaldi

Rosso di Montalcino Az. Agricola Fattoi

Brunello di Montalcino Az, Agricola Fattoi

Rosso Di Montalcino BIO Col D’Orcia

Rosso IGT BIO Spezieri , Col D’Orcia

Brunello Di Montalcino Col D’Orcia

Brunello Riserva “Poggio al Vento” Col D’Orcia

Vino Rosso Di Montepulciano DEI, Tenuta Maria Caterina Dei, Montepulciano, Siena

Vino Nobile di Montepulciano DEI, Tenuta Maria Caterina Dei, Montepulciano, Siena

Vino Rosso Di Montepulciano Talosa , Montepulciano, Siena

Vino Nobile Di Montepulciano Talosa

Rosso Toscano IGT “ Rossardente”, Tenuta Metinella, Montepulciano, Siena

Morellino di Scansano Podere Poggio Bestiale

Suveraia Rosso di Campetroso DOC (Sangiovese)

Bacucco Di Suveraia Monteregio di Massa Marittima ( Sangiovese, Cabernet Merlot)

Sassotondo, Ciliegiolo BIO Sovana, Az Agricola Benini

Bolgheri DOC Superiore Riserva “Tarabuso”, Fattoria Terre del Marchesato

Bolgheri Rosso DOC Grattamacco

Bolgheri DOC Superiore,Riserva Grattamacco

Bolgheri Rosso DOC “Adeo”, Campo Alla Sughera

Bolgheri DOC Superiore “Arnione”, Campo Alla Sughera

Bolgheri Rosso DOC “Caccia al Piano”

Ornellaia Bolgheri Superiore 2003

“Le Serre Nuove” dell’Ornellaia Bolgheri DOC

Il Bruciato” (Cab.Sauvignon, Merlot, Syrah) Guado Al Tasso, Bolgheri

Niccolò V Colli di Luni Rosso (Sangiovese, Merlot, Pollera Nera) Canine Lunae

Dolcetto del Monferrato, Elio Grasso

Barolo Ginestra Casamaté Az. Vinicola Elio Grasso

Barolo La Spinetta Vigneto Garretti 2012 Grinzane Cavour

Pinot Nero Red Angel Jermann

Pinot Nero Pendici Del Baldo, Cantina Mori, Colli Zugna

Sàgana ,Nero D’Avola Riserva Cusumano, Butera

Nero D’Avola IGT Cusumano, Butera

Prosecco di Valdobbiadene Millesimato Doc La Tordera

Bellavista Franciacorta Satén

Bellavista Alma Cuvée Brut, Franciacorta Az.Agr. Bellavista

Berlucchi 61 Saten Franciacorta DOCG, Guido Berlucchi

Terre Ducco, Franciacorta Brut Satén

Spumante rosé millesimato da uve Sangiovese Villa Saletta, Palaia

Extra Dry Rosa Sangervasio, Palaia

La Regola Brut Metodo Classico, Podere La Regola, Riparbella

Venerabile Brut, Tenuta San Beda, Montecarlo

Champagne R & L Legras, Grand Cru Blanc De Blancs

Champagne Philipponat Grand Blanc

Champagne Special Club Gaston Chiquet

Champagne Nicolas Feuillant Blanc De Blancs 2006

Champagne Nicolas Feuillant Brut Reserve

Champagne Orzeaux Extra Brut Chartogne (Pinot noir 100%) Taillet *

Champagne Gold Label, Brut Vintage (Chardonnay, Pinot noir) Lanson

Champagne Extra Age Grand Cru (Pinot Noir, Chardonnay) Lanson

Champagne Cuvée Fidèle Vouette e Sorbée (100% Pinot noir)

Champagne Millesimato Archives 2002 Collard-Picard

Champagne Adrien Romet Blanc De Blancs