Giugno 2018 - Ristorante La Pergoletta

Malfatti di pane raffermo e ricotta con “velluto” di gambi di carciofi

Questa ricetta si basa su due principi: non sprecare cibo e cercare di riciclare più scarti possibili. Come farlo? Impegnandoci a non buttare nella spazzatura i nostri avanzi e ad utilizzarli per la creazione di ricette gustose e veloci da realizzare! Ecco la ricetta...

Risotto con baccelli di fave e pecorino

Le fave sono, tra tutti i legumi, quelli dal più basso apporto calorico ma anche dall’alto potere nutritivo. Utili per dimagrire e dalle proprietà depurative e diuretiche le fave sono un ottimo alimento in grado di abbassare l’apporto di colesterolo...

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Malfatti di pane raffermo e ricotta con “velluto” di gambi di carciofi

Risotto con baccelli di fave e pecorino

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